Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы, блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы.
Московский Дом Книги
ул. Новый Арбат, д.8
м.«Арбатская»
+7 (495) 789-35-91
Понедельник-воскресенье: c 10:00 до 22:00
Дом книги на Фрунзенской
Комсомольский просп., д.25
м.«Фрунзенская»
+7 (495) 789-31-14
Понедельник-воскресенье: c 11:00 до 21:00
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Гостиничный и ресторанный бизнес
- Целевое назначение:Нормативное произв.-практич. издание
- ISBN:978-5-94832-436-4, 978-5-8112-7485-7
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: Лада
- Год издания:2021
- Количество страниц:679
- Тираж:4000
- Формат:70х100/16
- УДК:641.55(083)
- Штрихкод:9785811274857
- Переплет:твердый переплет
- Сведения об ответственности:авт.-сост. А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко, М. И. Пересичный
- Вес, г.:728
- Код товара:89603
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
