Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков : учебное пособие для СПО
Родионова, Л. Я.Код товара: 87582
Наличие:
товар закончился
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Виноделие. Бродильные производства
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-8114-6435-7
- Серия:Среднее профессиональное образование
- Издательство: Лань
- Год издания:2020
- Количество страниц:287
- Тираж:30
- Формат:84х108/32
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой
- Код товара:87582
Поделиться:
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
Принимаем к оплате 
87582
