+7 (495) 789-35-91 - сеть магазинов
+7 (495) 648-17-68 - интернет-магазин
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков : учебное пособие для СПО
1710₽

ЦЕНА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА!

  • Наличие: мало
- +
В корзину В список желаний
Поделиться:

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков : учебное пособие для СПО

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.

Полная информация о книге

  • Вид товара:Книги
  • Рубрика:Виноделие. Бродильные производства
  • Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
  • ISBN:978-5-8114-6435-7
  • Серия:Среднее профессиональное образование
  • Издательство: Лань
  • Год издания:2020
  • Количество страниц:287
  • Тираж:30
  • Формат:84х108/32
  • УДК:663.8
  • Штрихкод:9785811464357
  • Переплет:в пер.
  • Сведения об ответственности:Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой
  • Код товара:87582

Описание товара

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.


15.05.21 02:09
1710 ₽
ждите...
ждите...