+7 (495) 789-35-91 - сеть магазинов
+7 (495) 648-17-68 - интернет-магазин
Управление кухней : вкус, контроль, экономика, лидерство
  • Наличие: нет
В список желаний
Поделиться:

Управление кухней : вкус, контроль, экономика, лидерство

Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно организовывать технологические процессы, постоянно раз-вивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.

Полная информация о книге

  • Вид товара:Книги
  • Рубрика:Гостиничный и ресторанный бизнес
  • Целевое назначение:Производств.-практич.изд.,практич.рук-во
  • ISBN:978-5-6042532-9-8
  • Серия:Несерийное издание
  • Издательство: Река
  • Год издания:2020
  • Количество страниц:310
  • Тираж:1000
  • Формат:70х90/16
  • УДК:640.43/.45
  • Штрихкод:9785604253298
  • Переплет:в пер.
  • Сведения об ответственности:Виолетта Гвоздовская
  • Вес, г.:400
  • Код товара:84853

Описание товара

Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно организовывать технологические процессы, постоянно раз-вивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.

ждите...
ждите...