+7 (495) 789-35-91 - сеть магазинов
+7 (495) 648-17-68 - интернет-магазин
Электротепловое оборудование индустрии питания : учебное пособие для СПО
1050₽

ЦЕНА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА!

  • Наличие: мало
- +
В корзину В список желаний
Поделиться:

Электротепловое оборудование индустрии питания : учебное пособие для СПО

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико - экономические показатели и особенности эксплуатации. Рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать качество продукции.

Полная информация о книге

  • Вид товара:Книги
  • Рубрика:Общая технология производства
  • Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
  • ISBN:978-5-8114-6380-0
  • Серия:Среднее профессиональное образование
  • Издательство: Лань
  • Год издания:2020
  • Количество страниц:141
  • Тираж:30
  • Формат:84х108/32
  • УДК:64.06
  • Штрихкод:9785811463800
  • Переплет:в пер.
  • Сведения об ответственности:М. И. Ботов, Д. М. Давыдов, В. П. Кирпичников
  • Код товара:83088

Описание товара

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико - экономические показатели и особенности эксплуатации. Рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать качество продукции.


12.04.21 21:45
1050 ₽
ждите...
ждите...