Подарочное издание в суперобложке с золотым тиснением книги "Meyer's Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" от культового скандинавского пекаря, одного из идеологов направления New Nordic cuisine, создателя нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователя мишленовского ресторана Noma и совладелеца мишленовского STUD!O в Копенгагене Клауса Майера. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer's Madhus в Дании и своих пекарнях. Эта практически энциклопедия полезного хлеба - попытка автора поделиться знаниями и опытом, накопленными за 30 лет выпечки дома, в своих пекарнях, на кулинарных курсах и мастер-классах в знаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer's Madhus. В каждой из четырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается об ингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании и предлагается один или несколько базовых рецептов и несколько их вариаций.
Московский дом книги
Дом книги в Камергерском
м.«Охотный ряд», м.«Театральная»(выход к театру Оперетты)
+7 (495) 629-43-92
Понедельник-пятница: 11.00-21.00
Суббота, воскресенье: 11.00-20.00
Дом книги на Соколе
м.«Сокол»
+7 (499) 152-45-11
Понедельник-воскресенье: с 11:00 до 20:00
Дом технической книги
м.«Ленинский Проспект»
+7 (499) 137-60-19
Понедельник-пятница: 11.00-21.00
Суббота-воскресенье: 11.00-20.00
Дом книги на Фрунзенской
м.«Фрунзенская»
+7 (495) 789-31-14
Понедельник-воскресенье: c 11:00 до 21:00
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Домашняя кулинария. Рецепты. Выпечка. Виноделие.Консервирование
- Целевое назначение:Издания для широкого круга.
- ISBN:978-5-04-170076-8
- Серия:Домашний хлеб
- Издательство: Эксмо, ХлебСоль
- Количество страниц:295
- Тираж:3000
- Формат:60х84/8
- Доп. сведения:пер. с англ. А. А. Субботиной
- Переплет:твердый переплет + супер
- Автор/Редактор/Составитель:Клаус Майер
- Вес, г.:1270
- Код товара:6642968