Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ профессиональных компетенций в пособии выполнен на основе сопряжения ФГОС СПО по профессиям 19.01.04 "Пекарь" и 43.01.09 "Повар, кондитер" и профессиональных стандартов "Пекарь" и "Кондитер".
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Индустрия общественного питания
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-406-08237-9
- Серия:Среднее профессиональное образование
- Издательство: Кнорус
- Год издания:2021
- Количество страниц:196
- Тираж:500
- Формат:70х100/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Г. В. Ткачева, Р. В.Жернова, Е. В. Синенко, О. а. Шагеева
- Код товара:6218213
Поделиться:
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
6218213