The Food Lab. Лаборатория еды
Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом.
Полная информация о книге
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Домашняя кулинария. Рецепты. Выпечка. Виноделие.Консервирование
- Целевое назначение:Издания для широкого круга.
- ISBN:978-5-04-105416-8
- Серия:Легендарные кулинарные книги
- Издательство: Эксмо, ХлебСоль
- Год издания:2021
- Количество страниц:942
- Тираж:2000
- Формат:60х84/8
- УДК:641.55
- Штрихкод:9785041054168
- Доп. сведения:пер. с англ. Е. Кручининой
- Переплет:в пер.
- Сведения об ответственности:Дж. Кенджи Лопес-Альт
- Вес, г.:3338
- Код товара:6213960
Описание товара
Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом.
