Техническая микробиология продукции животноводства : учебное пособие
Сидоренко, О. Д.Код товара: 6210360
Наличие:
товар закончился
В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения. Дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса.
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Микробиологическая промышленность. Биотехнология
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-16-015952-2
- Серия:Высшее образование: Бакалавриат
- Издательство: ИНФРА-М
- Год издания:2021
- Количество страниц:223
- Тираж:50
- Формат:60х90/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:О. Д. Сидоренко, Е. В. Жукова
- Код товара:6210360
Поделиться:
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
6210360