+7 (495) 789-35-91 - сеть магазинов
+7 (495) 648-17-68 - интернет-магазин

Технология отрасли : Технология кондитерских изделий : учебное пособие

Код товара: 40799
Наличие: товар закончился

Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий, для изучения и самостоятельной работы студентов. Представлены общие сведения о способах получения полуфабрикатов из разных смесей муки для бисквитов, печенья и кексов, обогащенных начинками растительного происхожздения, повышающих пищевую ценность изделий.


Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
  • Вид товара:Книги
  • Рубрика:Кондитерское производство
  • Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
  • ISBN:978-5-8114-3689-7
  • Серия:Учебники для вузов. Специальная литерату
  • Издательство: Лань
  • Год издания:2019
  • Количество страниц:128
  • Тираж:100
  • Формат:84х108/32
  • Переплет:мягкая обложка
  • Автор/Редактор/Составитель:Т. А. Толмачева, В. Н. Николаев
  • Код товара:40799
Поделиться:

ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Принимаем к оплате логотипы платежных систем
ждите...
ждите...