+7 (495) 789-35-91 - сеть магазинов
+7 (495) 648-17-68 - интернет-магазин
Технология переработки яиц : учебное пособие
1110₽

ЦЕНА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА!

  • Наличие: мало
- +
В корзину В список желаний
Поделиться:

Технология переработки яиц : учебное пособие

В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.

Полная информация о книге

  • Вид товара:Книги
  • Рубрика:Свиноводство
  • Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
  • ISBN:978-5-16-016180-8
  • Серия:Высшее образование: Бакалавриат
  • Издательство: ИНФРА-М
  • Год издания:2021
  • Количество страниц:201
  • Тираж:50
  • Формат:60х90/16
  • УДК:637.4(075.8)
  • Штрихкод:9785160161808
  • Переплет:в пер.
  • Сведения об ответственности:А. Г. Забашта, Т. А. Шалимова, В. О. Басов
  • Код товара:3374861

Описание товара

В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.

ждите...
ждите...