Санитария и гигиена питания : учебник
Поделиться:

Санитария и гигиена питания : учебник

Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.

Полная информация о книге

  • Код товара:39121
  • Вид товара:Книги
  • Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
  • ISBN:978-5-9776-0475-8, 978-5-16-013850-3
  • Серия:Бакалавриат
  • Издательство: Магистр Издательство
  • Год издания:2019
  • Количество страниц:543
  • Формат:60х90/16
  • Переплет:в пер.

Описание товара

Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.


20.10.19 02:09
2580 ₽
ждите...