Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания.
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Микробиологическая промышленность. Биотехнология
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-534-05898-7
- Серия:Университеты России
- Издательство: Юрайт
- Год издания:2019
- Количество страниц:223
- Формат:70х100/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; отв. ред. Л. В. Донченко
- Код товара:32233
Поделиться:
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
32233